中新網(wǎng)上海新聞6月2日電 （記者 王笈）英國美食作家扶霞·鄧洛普回到中國已有一段時間，她去了很多地方——北京、西安、成都、杭州、上海，且一直在享受美味的中國食物。6月1日、2日，扶霞帶著新書《君幸食》與上海讀者見面，暢談世界上最受歡迎的美食——中餐，以及那些不廣為人知的烹飪傳統(tǒng)。
扶霞新書《君幸食》。 上海譯文出版社 供圖
過去30年，扶霞行走在中國廣袤的土地上，用味蕾感受中國的山川與風土，與當?shù)厥巢纳獭N師和美食家交流，在典籍和食肆中體味中餐的獨韻。她在新書《君幸食》中從特定食材或烹飪方式出發(fā)，以敏銳的觀察者、熱情的“局外人”身份追溯中國美食的歷史變遷、地區(qū)差異及發(fā)展歷程。
“我心里一直都有‘君幸食’的想法”，扶霞在談及書名時表示，自己在湖南長沙研究湘菜時，愛上了馬王堆出土的很多文物，這些豐富歷史資料對人們了解中國漢代飲食文化很有幫助，“‘君幸食’很有中國味道，和這本書的英文名字Invitation to a Banquet也很相通，邀請讀者參加非常好的中餐宴席�！�
在扶霞看來，中國美食所追求的不僅是讓食客的味蕾得到滿足，還有讓食客的身體更加健康，“藥食同源”觀念在中國由來已久�！啊饵S帝內(nèi)經(jīng)》在很早以前就探討過飲食與健康之間有何關(guān)聯(lián)，這也是我在中國受到的最深刻的影響之一。中國的養(yǎng)生系統(tǒng)是非常全面的，我現(xiàn)在身體不舒服時也會用中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法來調(diào)整、恢復(fù)，吃得很平衡、很健康�！保ㄍ辏�
注：請在轉(zhuǎn)載文章內(nèi)容時務(wù)必注明出處!
編輯：王笈
