2024年9月24-25日，第四屆馬家浜健康食品創(chuàng)新發(fā)展活動在嘉興隆重舉行，來自養(yǎng)樂多本社中央研究所的天本隆太和織原健人研究員，分別就益生菌對于老年人健康的作用、以及kashiwanohense雙歧桿菌的基因組和表型特征研究發(fā)表主題演講，展示了養(yǎng)樂多在人群健康和益生菌研發(fā)領域的研究成果。

　　本次活動由浙江清華長三角研究院主辦，匯聚了健康食品領域的權威專家學者，緊貼市場需求，圍繞食品安全、營養(yǎng)強化、新食品原料開發(fā)、創(chuàng)新配方設計、食品企業(yè)轉型升級以及新蛋白市場機遇等熱點話題進行深入探討和交流。

　　聚焦前沿創(chuàng)新 強化循證科學實踐

　　隨著人們生活水平的提高，人均壽命的延長，全球的人口老齡化進程正在迅速發(fā)展。如何讓每位老年人安度晚年，享有健康老年生活，已經成為全社會普遍關心的話題。本次活動上天本隆太以《老年人益生菌攝入頻率與健康狀況的關系：一項流行病學研究》為題，分享了副干酪乳酪桿菌代田株(LcS)對于老年人主要生活習慣病和腸道健康的影響。

　　高血壓和便秘在世界各地的老年人中普遍存在，有效的預防和控制有助于改善老年人的健康狀況。研究結果顯示，老年人的高血壓患病風險與含有LcS的發(fā)酵乳制品的攝入頻率呈負相關。老年人排便次數稀少的發(fā)生風險與含有LcS的發(fā)酵乳制品的攝入頻率以及習慣性運動活動的數量和質量呈負相關。

　　織原健人在食品新配方專場中聚焦于《KASHIWANOHENSE 雙歧桿菌的基因組和表型特征》進行演講，詳細闡述了kashiwanohense雙歧桿菌的微生物系統發(fā)育位置、人群分布特征、碳水化合物的利用特性，以及低聚糖利用的主要基因。研究表明，kashiwanohense 雙歧桿菌可以利用具有菌種特異性轉運蛋白的短鏈和長鏈母乳低聚糖、阿拉伯木聚糖和胞外木聚糖酶，這些特征對斷奶期嬰兒有較好的適應性�？椩∪吮硎�，這些研究發(fā)現將為開發(fā)益生菌方向或益生元方向的新型食品提供參考，例如：具有年齡適應性的益生菌、定制益生元等。

　　以科研為先導 深耕益生菌領域

　　二十世紀初，養(yǎng)樂多集團創(chuàng)始人代田稔醫(yī)學博士發(fā)現并強化培養(yǎng)出能夠活著到達腸道的活性乳酸菌——副干酪乳酪桿菌代田株(LcS)。自創(chuàng)立以來，養(yǎng)樂多始終專注于乳酸菌的科學研究，致力于探索乳酸菌對人體健康的益處。

　　為持續(xù)進行產品健康性與功能性的創(chuàng)新開發(fā)，養(yǎng)樂多位于日本和歐洲的研究所開展了益生菌功能、腸道免疫學、腸道菌群、微生物群-腸-腦軸、微生物采集和功能分析等方面的基礎研究，積累權威的科學循證，不斷挖掘益生菌的健康價值。同時，養(yǎng)樂多與眾多科研和醫(yī)療機構深入合作，共同開展LcS在調節(jié)腸道功能、調節(jié)免疫、預防感染、緩解精神壓力等方面的研究，挖掘LcS的潛力。在中國，養(yǎng)樂多與國內的醫(yī)院、大學、行業(yè)組織也進行了廣泛合作。2023年7月在國際學術期刊《Food & Function》上正式發(fā)表了養(yǎng)樂多與上海交通大學附屬瑞金醫(yī)院進行了一項關于LcS對帕金森病臨床癥狀和腸道菌群影響的研究。

　　秉承“預防醫(yī)學、健腸長壽、輕松享有”的代田理念，養(yǎng)樂多不斷探索生命科學，為世界人類的健康和美好生活作貢獻，將深耕益生菌科研前沿，為人類的健康事業(yè)源源不斷注入“益”動力。（完）

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編輯：曹卉