中新網上海新聞6月27日電（記者 繆璐）作為中國餐飲最大的品類賽道，火鍋早已陷入同質化競爭的泥沼，一個火鍋品牌要想實現長久的發(fā)展，不僅要打出差異化的競爭優(yōu)勢，還要成為一個資源整合者。去鏈接各方優(yōu)勢資源，轉化成自身的核心壁壘。

　　小小河邊魚總經理馬青林表示：“小小河邊魚的策略就是切細分市場，聚焦魚火鍋細分品類，堅持活魚現做，鍋底單鍋現炒，十足煙火氣，給顧客提供極致新鮮的用餐體驗�！睆囊�(guī)模體量到品牌勢能、用戶認知，小小河邊魚把黃辣丁鮮魚火鍋，塑造成了品牌的超級符號。

　　眼下火鍋的競爭維度已經不只是食材、口味，更是創(chuàng)新、效率、品質的競爭。如果活魚現做，是小小河邊魚從客戶價值需求出發(fā)、錨定長遠未來的初心所在，那在內部做好顆粒度細致的運營管理，就是小小河邊魚以成本和效率穿越市場周期的信心來源。

　　依托華鼎冷鏈科技全國的17個中心倉、全程冷鏈配送、高效穩(wěn)定的日配模式，小小河邊魚所有區(qū)域門店的食材供應得到了有力保障，在開疆拓土的時候沒有供應端的后顧之憂。華鼎冷鏈科技全程數字化在線，由傳統(tǒng)的客服人工做單，到門店實時線上報貨，全程數智化訂單跟蹤，提高門店商品庫存成本管理，很好的提升了的門店的運營效率。

　　有了華鼎冷鏈科技的供應鏈賦能，小小河邊魚實現了從標準化到高效率，再到總成本領先的競爭勢能升維，把更多精力傾注于門店端的創(chuàng)新升級，給客戶帶來更具性價比的美食體驗。

　　不光是火鍋賽道，整個餐飲行業(yè)的廝殺漩渦還在持續(xù)。作為一家以餐飲供應鏈為基礎的技術與服務企業(yè)，華鼎冷鏈科技正以一體化供應鏈解決方案，構建新的價值護城河以平臺模式推動餐飲供應鏈數智化升維，實現體驗更優(yōu)效率更高成本更低，與更多像小小河邊魚這樣的優(yōu)秀餐飲品牌，共同應對挑戰(zhàn)，實現共生共贏。(完)

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編輯：繆露