中新網(wǎng)上海新聞7月19日電(徐明睿)“喝茶聽曲吃小籠”曾經是豫園里最為人津津樂道的三件雅事，其中的小籠指的就是赫赫有名的上海點心名片——南翔小籠饅頭。近日，為了讓來自國內外的市民游客都能體驗上海的早茶文化，豫園南翔饅頭店暌違近20年的早茶“重出江湖”，每天早上七點半起食客便可品嘗到店內手工現(xiàn)制的各色南翔小籠饅頭等，總計近50款點心菜品茶飲，體驗滬式早茶的獨特風味。
早上八點剛過，盡管氣溫已經開始攀升，但依然沒有阻擋食客們的腳步。“本來是想趁早上比較涼爽錯峰游豫園，沒想到來了以后還有意外驚喜，可以喝一個上海早茶�！庇慰屯粝壬硎�，豫園是他們此次暑期上海之行里必打卡的一站，因為在這里可以體驗到上海的許多傳統(tǒng)文化、代表性美食等，而南翔小籠饅頭也在他們的必吃榜單里，“不是都說‘沒吃過豫園的小籠包就等于沒來過上�！�，所以我們想一定要帶小朋友來體驗一次�！彼χf。
除了國內游客以外，店里還不乏外國面孔。來自挪威的小伙Hagen不僅是第一次吃小籠饅頭，也是第一次體驗滬式早茶，吃之前他還特意請教了服務人員品嘗的標準步驟。盡管他的筷子功不是特別利索，但是在湯勺的配合下還是領略到了這份上海點心的美味之處，“難以想象這么薄的皮子里居然可以包這么大的一個肉餡，非常美味多汁，我們還點了一壺茉莉花茶，聽說這是以前的上海傳統(tǒng)，我覺得能吃到這樣的早餐很幸福，很值得體驗！”
記者看到，此次南翔饅頭店的早茶菜單上共計有將近50個品種，包括：傳統(tǒng)鮮肉、招牌蟹黃鮮肉、香辣蟹肉、野菜鮮菌四款招牌小籠饅頭，以及蟹黃灌湯包、豬油渣菜肉大餛飩、鮮肉小餛飩等傳統(tǒng)上海點心，還有不少頗具上海特色的冷菜、熱菜以及茶水系列等，供不同地域食客們盡情選擇。同時為了促進早餐時段消費，除了酒水、飲料以外他們還推出了全場最低85折福利。
“我記得上一次供應早茶，還是將近20年前了。”據(jù)南翔饅頭店聯(lián)席總經理、第六代非遺傳承人游玉敏回憶，以前南翔饅頭店根據(jù)周邊社區(qū)居民的飲食習慣供應過一段時間早茶，后來隨著豫園商城的運營升級、消費市場變化、產品更新迭代等諸多因素，早茶服務就慢慢淡出了大眾視野。如今選擇恢復早茶，是他們對消費環(huán)境更新的積極響應。
游玉敏表示，最近恰逢暑期大客流來臨，又有外國游客享受144小時過境免簽政策的福蔭，他們希望借此機會推廣上海本土的早茶文化，在吸引市民游客錯峰打卡、避開高溫用餐的同時，也讓更多人可以感受到上海傳統(tǒng)飲食文化的魅力。
據(jù)悉，南翔饅頭店早茶供應時間為每周一至周五7:30-9:30、周六及周日7:30-9:00期間，想要體驗的市民游客建議從豫園商城2號門、5號門、7號門進入。(完)
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編輯：徐明睿
