中新社上海5月21日電 題：東方茶何以會世界友？擁抱年輕人成新命題

　　作者 范宇斌

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，從“柴米油鹽醬醋茶”到“琴棋書畫詩酒茶”，茶深深融入中國人的生活。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道到“一帶一路”，茶穿越歷史、跨越國界，成為風靡全球的流行飲品。

　　5月21日是國際茶日，在上海舉行的“2024年國際茶日·現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”上，業(yè)界人士拋問：“中國茶文化傳承千年，縱橫萬里，為何沒有誕生出世界級中國茶品牌？”

　　隨著當今消費者飲茶方式的變遷，茶產(chǎn)業(yè)如何擁抱年輕人，成為新的時代命題。

　　“我們遇到一個非常大的挑戰(zhàn)：目前年輕人不太喝茶。如果年輕人不喝茶，茶就不會有未來。”業(yè)界人士告訴記者，“影響茶年輕化、大眾化的核心原因是傳統(tǒng)飲茶法門檻較高，需要懂茶，會選茶、泡茶、品茶，也對時間和場所有要求，這在無形中讓大量年輕人覺得困擾�！�

　　作為世界上最大的兩類飲品，曾經(jīng)的咖啡也和茶一樣，面臨難以普適化的問題。傳統(tǒng)咖啡制備甚至比茶更麻煩，需要研磨和煮。伴隨現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展，手沖咖啡、萃取咖啡技術(shù)逐漸普及，咖啡完成了標準化和產(chǎn)業(yè)化。如今，全球每日咖啡消費量超30億杯。

　　因工業(yè)化起步晚、統(tǒng)一標準困難等因素，中國雖是全球茶產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)源頭，卻長年缺席茶品牌的世界舞臺。

　　霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰在分享中談到，“想要東方茶全球化，前提是實現(xiàn)年輕化和現(xiàn)代化�！�

　　從古代的煮、煎、點、泡，到現(xiàn)代的萃取技藝，審視茶的發(fā)展脈絡(luò)，每一步都見證了人們對茶的熱愛和創(chuàng)新�？Х鹊娜蚧分档媒梃b。如今，新茶飲成為東方茶不可或缺的一部分。

　　“讓茶回歸于茶�！睆埧〗苷f，他17歲時進入新茶飲行業(yè)，后來在馬來西亞看到茶把世界各地的人鏈接在一起，萌生打造新茶飲品牌的想法。霸王茶姬歷經(jīng)6年發(fā)展，全球門店數(shù)超4500家，其中海外門店數(shù)突破100家。

　　“新茶飲讓更多年輕人開始喝茶，并快速走出國門�！敝袊枞~流通協(xié)會會長王慶表示，2023年中國新茶飲門店突破50萬家，新茶飲銷售額達到原葉茶的一半。

　　王慶認為，東方茶的國際化，應邁向品牌化發(fā)展道路，多賽道發(fā)力，“新茶飲將是東方茶可持續(xù)發(fā)展的重要賽道之一”。

　　“全球化迅猛發(fā)展為東方茶提供了現(xiàn)代的數(shù)字絲綢之路。無論是跨境電商，還是茶飲出海，都打破了地域限制，讓茶更便捷地觸達全球消費者，為我們帶來了更廣闊的市場和更豐富的資源。”商務部原副部長蔣耀平表示，以此為契機，可將東方茶的特色和文化傳遞到世界的每一個角落，也可引進國際上的優(yōu)質(zhì)茶葉和先進技術(shù)，實現(xiàn)真正的全球茶文化交流與共享。

　　蔣耀平說，面對全球市場的激烈競爭和消費者需求的多樣化，不僅需要不斷提升東方茶的品質(zhì)和創(chuàng)新能力，也需要積極探索茶文化與現(xiàn)代生活的結(jié)合點，研發(fā)出更多符合現(xiàn)代人需求的茶飲產(chǎn)品，讓更多人能夠體驗到茶的美好與健康。

　　中國茶葉博物館館長包靜表示，隨著“文博熱”不斷升溫，中國茶葉博物館致力于讓更多年輕人走進博物館，觸摸到茶文化，聞得到茶香，喝得到茶湯，并通過全球巡展、與茶互動等，推動茶文化國際傳播。

　　茶，既是全球同享的健康飲品，也是承載歷史和文化的“中國名片”。2022年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

　　“一杯茶，如今已超越國界，成為全球文化交流與互鑒的美好使者�！笔Y耀平說。(完)

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編輯：王丹沁